5 ok, amiért érdemes avokádót fogyasztani, és egyszerű receptek az elkészítéséhez

Az avokádó manapság a legnépszerűbb szuperételek közé tartozik . Egyedülálló táplálkozási tulajdonságai és sokoldalú konyhai felhasználása az egészséges életmód ideális részévé teszik. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az öt legfontosabb okot, amiért érdemes rendszeresen beiktatnia az avokádót az étrendbe, valamint néhány hasznos tippet és receptet adunk .

Az avokádó eredete és termesztése

Az avokádó, más néven Persea americana , a Lauraceae család tagja , amely magában foglalja a fákat, például a babérokat. Ez az örökzöld fa akár 20 méter magasra is megnőhet, és fényes, sötétzöld levelekkel teli burjánzó koronával büszkélkedhet. Az avokádó virágai kicsik, sárgászöldek, és fürtökben jelennek meg, és virágzás közben a fa szépségét erősítik. Az avokádó gyümölcse, amely valójában egy nagy bogyó , puha, vajas húst rejt egy nagy kővel a közepén, egy eltérő szerkezetű héj alatt.

Az avokádó eredete Közép- és Dél-Amerika régiójából származik , különösen Mexikóból, amely még mindig a világ legnagyobb avokádótermelője. Az avokádófákat meleg éghajlatú és sok csapadékkal rendelkező trópusi és szubtrópusi régiókban termesztik. Mexikó mellett a fő exportországok Peru, a Dominikai Köztársaság, Kolumbia és Indonézia. Az elmúlt években az avokádó termesztése elterjedt Európa és Ausztrália egyes területeire.

Az avokádó 5 előnye

1. Egészséges zsírokban gazdag

Az avokádó az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok magas tartalmáról ismert , különösen az olajsavról, amely jót tesz a szívnek. Ezek a zsírok segítenek csökkenteni a rossz LDL-koleszterin szintjét és növelik a jó HDL-koleszterin szintjét . Ezenkívül az avokádóban lévő egészséges zsírok segítenek a szervezetben jobban felszívni a zsírban oldódó vitaminokat, például az A-, D- , E- és K- vitamint . Az avokádó rendszeres fogyasztása így hozzájárulhat a szív- és érrendszeri egészség általános javulásához.

2. Sokféle tápanyag és vitamin

Az avokádó rendkívül gazdag különféle tápanyagokban. Jelentős mennyiségben tartalmaz C-, E-, K- és B6 -vitamint , valamint riboflavint , niacint , folsavat , pantoténsavat , magnéziumot és káliumot . Az E- és C-vitamin erős antioxidánsként védi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. A kálium, amely az avokádóban többet tartalmaz, mint a banán, segít a vérnyomás szabályozásában. Ezeknek a tápanyagoknak a kombinációja hozzájárul az általános egészséghez és vitalitáshoz.

3. Magas rosttartalom

Egy avokádó körülbelül 10 gramm rostot tartalmaz , ami az ajánlott napi bevitel nagyjából 40%-a . A rostok elengedhetetlenek az egészséges emésztéshez és a rendszeres székletürítéshez. Az avokádóban lévő oldható rost csökkenti a vér koleszterinszintjét , míg az oldhatatlan rost támogatja a bélrendszer egészségét . A rendszeres rostbevitel segíthet a vércukorszint szabályozásában és egyes krónikus betegségek kockázatának csökkentésében is.

4. Alacsony cukortartalom

Sok más gyümölccsel ellentétben az avokádó nagyon kevés cukrot tartalmaz , így ideális azok számára, akik cukorbetegek vagy korlátozzák a cukorbevitelüket. Az alacsony cukortartalom a magas egészséges zsír- és rosttartalommal kombinálva biztosítja az avokádó alacsony glikémiás indexét . Ez azt jelenti, hogy az avokádó fogyasztása nem okoz gyors vércukorszint-emelkedést , ami jót tesz a stabil energia fenntartásának egész nap.

5. A bőr és a haj egészségének támogatása

Az avokádó vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyek jótékony hatással vannak a bőr és a haj egészségére. Az E-vitamin segít megvédeni a bőrt az UV-sugárzás és a szennyezés okozta károsodásoktól, míg a C-vitamin elengedhetetlen a kollagéntermeléshez , amely megőrzi a bőr feszességét és rugalmasságát. Az avokádóban található olajsav elősegíti a bőr hidratálását és csökkenti a gyulladást. Az avokádó rendszeres fogyasztása így hozzájárulhat a bőr egészségesebb megjelenéséhez és a fényesebb hajhoz.

Hogyan lehet felismerni az érett avokádót

Az érett avokádó legyen enyhén puha tapintású, de ne legyen túl puha tapintású. Finoman megnyomva kissé el kell engednie. A héj színe nem mindig megbízható mutatója az érettségnek, mivel fajtánként változik. Például a Hass avokádó akkor érett, ha sötétzöldtől feketéig változik , míg más fajták az érés után zöldek maradnak. Egy másik trükk, hogy távolítsuk el az avokádó tetején lévő kis szárat – ha van alatta zöld hús, az avokádó érett; ha barna, akkor túlérett.

TIPPEK:

Avokádó pirítós tojással

Hozzávalók:

• 1 érett avokádó
• 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
• 2 tojás
• Só és bors ízlés szerint
• Citromlé (opcionális)
• Chili pehely vagy apróra vágott újhagyma a díszítéshez (elhagyható)

Megközelítés:

1. Vágjuk félbe az avokádót, távolítsuk el a magját, és kanalazzuk ki a húsát egy tálba. Villával pépesítjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk egy kevés citromlevet.
2. A teljes kiőrlésű kenyeret pirítósban vagy serpenyőben ropogósra pirítjuk.
3. A tojásokat tetszés szerint sütjük a serpenyőben (bikaszem, rántotta stb.).
4. Kenjük meg az avokádó keveréket minden pirított kenyérszeletre, és tegyük rá az elkészített tojást.
5. Ízlés szerint csilipehellyel vagy apróra vágott újhagymával díszítjük.

Házi guacamole

Hozzávalók:

• 3 érett avokádó
• 1 kis hagyma (apróra vágva)
• 2 paradicsom (kis kockákra vágva)
• 2 evőkanál friss limelé
• 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
• Marék friss koriander (apróra vágva)
• Só és bors ízlés szerint
• Opcionálisan: 1 jalapeño paprika (ha szereted a csípős ízt, apróra vágva)

Megközelítés:

1. Az avokádót félbevágjuk, kimagozzuk, a húsát kikanalazzuk egy tálba. Az avokádót villával pépesítjük, amíg sima masszát nem kapunk. Ha durvább állagot szeretsz, hagyhatsz néhány nagyobb darabot.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a felkockázott paradicsomot, a lime levét és a zúzott fokhagymát az avokádós tálba.
3. Mindent jól összekeverünk, hogy a hozzávalók összeálljanak. Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert, és keverjük újra.
4. Só és bors ízlés szerint. Ha csípősen szeretjük, adjunk hozzá apróra vágott jalapeño borsot.
5. Azonnal tálaljuk tortilla chipsekkel, köretként mexikói ételek mellé, vagy egészséges snackként.

A guacamole frissen a legjobb, de zárt edényben akár 24 óráig is eltartható hűtőben. A szín jobb megőrzése érdekében a guacamole felületére egy kevés lime levet csepegtethetünk, és ragasztófóliával letakarhatjuk, hogy az oxidáció megelőzése érdekében hozzáérjen a guacamole felületéhez.

Következtetés

Az avokádó nemcsak ízletes, hanem tápláló gyümölcs is, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Gazdag egészséges zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, sok rostot tartalmaz, és támogatja a bőr és a haj egészségét. Eredetének és sokrétű konyhai felhasználásának köszönhetően az avokádó számos étel kedvenc összetevőjévé vált szerte a világon. Az avokádó kiválasztásakor ügyeljen az érettségére, és ne féljen kísérletezni a felhasználásával különböző receptekben. Az avokádó fogyasztásával nem csak jelentősen hozzájárulhatsz egészségedhez, hanem élvezheted is.