Vegán bolognai spagetti

Módszer

1. Először úgy készítjük el a tésztát, hogy a vegán tésztát forró vízbe áztatjuk és 10 percig pihentetjük. Ezután engedje le a felesleges vizet. 
2. Egy magas serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és a cukkinit, a kis kockákra vágott borsot, és hagyjuk lassan üvegesedni.
3. Felöntjük a paradicsompürével és az alaplével. Adjuk hozzá a lencsét, a bazsalikomot, a szárított fokhagymát és végül a tésztát.
4. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a lencse megpuhul és a szósz besűrűsödik (kb. 30-45 perc).
5. Igény szerint sózzuk, borsozzuk. Spagettivel tálaljuk.