Módszer

1. A tojásokat szétválasztjuk a sárgájával, hozzáadjuk a xilitet és a vaníliát, habosra verjük.
2. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és újra felverjük.
3. Ezután szitán át adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd csak egy keveset keverünk hozzá, és lassan, fokozatosan hozzáadjuk a tejet.
4. Ezután a tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd ha már kicsit habos, hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük.
5. Óvatosan a tésztához keverjük, és egy kisebb, 20x20 cm-es tepsibe öntjük.
6. 170 fokon kb 45-60 percig sütjük.
7. Kakaóval, csokoládéval és kókuszreszelékkel díszítjük.